ふき類/ふき/葉柄/ゆでの栄養成分
可食部100グラム中の含有量
廃棄率
10 %
エネルギー
7 kcal
水分
97.4 g
たんぱく質
0.3 g
脂質
0 g
炭水化物
1.9 g
灰分
0.4 g
エネルギー(ジュール)
27 kJ
アミノ酸組成によるたんぱく質
未測定
トリアシルグリセロール当量
未測定
ナトリウム
22 mg
カリウム
230 mg
カルシウム
34 mg
マグネシウム
5 mg
リン
15 mg
鉄
0.1 mg
亜鉛
0.2 mg
銅
0.05 mg
マンガン
0.37 mg
ヨウ素
未測定
セレン
未測定
クロム
未測定
モリブデン
未測定
レチノール
推計(0mcg)
αカロテン
0 mcg
βカロテン
60 mcg
βクリプトキサンチン
0 mcg
βカロテン当量
60 mcg
レチノール当量
5 mcg
ビタミンD
推計(0mcg)
αトコフェロール
0.2 mg
βトコフェロール
0 mg
γトコフェロール
0 mg
δトコフェロール
0 mg
ビタミンK
5 mcg
ビタミンB1
微量
ビタミンB2
0.01 mg
ナイアシン
0.1 mg
ナイアシン当量
0.2 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
推計(0mcg)
葉酸
9 mcg
パントテン酸
0 mg
ビオチン
未測定
ビタミンC
0 mg
脂肪酸総量
記載なし
飽和脂肪酸
記載なし
一価不飽和脂肪酸
記載なし
多価不飽和脂肪酸
記載なし
コレステロール
推計(0mg)
単糖当量
未測定
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
1 g
食物繊維総量
1.1 g
食塩相当量
0.1 g
アルコール
未測定
重量変化率
記載なし
n-3系多価不飽和脂肪酸
0.01 g
n-6系多価不飽和脂肪酸
0.09 g
酪酸
未測定
ヘキサン酸
18 mg
ヘプタン酸
未測定
オクタン酸
12 mg
デカン酸
30 mg
ラウリン酸
37 mg
トリデカン酸
0 mg
ミリスチン酸
120 mg
ペンタデカン酸
12 mg
ANTペンタデカン酸
5 mg
パルミチン酸
350 mg
ISOパルミチン酸
3 mg
ヘプタデカン酸
7 mg
ANTヘプタデカン酸
5 mg
ステアリン酸
110 mg
アラキジン酸
2 mg
ベヘン酸
2 mg
リグノセリン酸
1 mg
デセン酸
0 mg
ミリストレイン酸
10 mg
ペンタデセン酸
0 mg
パルミトレイン酸
15 mg
ヘプタデセン酸
3 mg
計(未分化)
240 mg
オレイン酸
230 mg
シスバクセン酸
9 mg
イコセン酸
2 mg
ドコセン酸
0 mg
テトラコセン酸
0 mg
ヘキサデカジエン酸
0 mg
ヘキサデカトリエン酸
0 mg
ヘキサデカテトラエン酸
0 mg
リノール酸
90 mg
αリノレン酸
9 mg
γリノレン酸
0 mg
オクタデカテトラエン酸
0 mg
イコサジエン酸
0 mg
イコサトリエン酸
2 mg
イコサテトラエン酸
0 mg
アラキドン酸
2 mg
イコサペンタエン酸
0 mg
ヘンイコサペンタエン酸
0 mg
ドコサジエン酸
0 mg
ドコサテトラエン酸
0 mg
n-3ドコサペンタエン酸
0 mg
n-6ドコサペンタエン酸
0 mg
ドコサヘキサエン酸
0 mg
未同定
未測定
イソロイシン
推計(21mg)
ロイシン
推計(32mg)
リシン
推計(31mg)
メチオニン
推計(8.2mg)
シスチン
推計(7.7mg)
含硫アミノ酸合計
記載なし
フェニルアラニン
推計(22mg)
チロシン
推計(15mg)
芳香族アミノ酸合計
記載なし
トレオニン
推計(24mg)
トリプトファン
推計(7.6mg)
バリン
推計(30mg)
ヒスチジン
推計(12mg)
アルギニン
推計(31mg)
アラニン
推計(48mg)
アスパラギン酸
推計(83mg)
グルタミン酸
推計(120mg)
グリシン
推計(21mg)
プロリン
推計(20mg)
セリン
推計(26mg)
ヒドロキシプロリン
未測定
アミノ酸計
推計(560mg)
アンモニア
未測定
でんぷん
0.2 g
ぶどう糖
2.2 g
果糖
1.7 g
ガラクトース
微量
しょ糖
5 g
麦芽糖
0 g
乳糖
微量
トレハトース
未測定
利用可能炭水化物計
10.3 g
ソルビトール
未測定
マンニトール
0 g
ギ酸
未測定
酢酸
未測定
グリコール酸
未測定
乳酸
未測定
グルコン酸
未測定
シュウ酸
未測定
マロン酸
未測定
コハク酸
未測定
フマル酸
未測定
リンゴ酸
0.2 g
酒石酸
未測定
αケトグルタン酸
未測定
クエ酸
微量
サリチル酸
未測定
Pクマル酸
未測定
コーヒー酸
未測定
フェルラ酸
未測定
クロロゲン酸
未測定
キナ酸
未測定
オロト酸
未測定
有機酸計
0.2 g
出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)
※この表では日本食品標準成分表2020年版(八訂)を元に、Trは「微量」、-は「未測定」、空欄は「記載なし」としています