山口県産の野菜で最も取り扱い量が多いのはこねぎ（約55トン）で、2番目はれんこん（約5トン）、3番目はブロッコリー（約3.3トン）です。こねぎの出荷のピークは7月頃、れんこんの出荷のピークは2月頃、ブロッコリーの出荷のピークは12月頃となっています。
※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量（2025年）です。各都道府県や貿易国全体の出荷量ではありません。旬の「傾向」を確認するためにご利用ください
月をクリックすると値の大きい順に並べ替えられ、▼ 野菜の種類を押すと五十音順に並べ替えられます。
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| ▼野菜の種類 | 取扱 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| こねぎ | 6 | 6 | 7 | 7 | 9 | 11 | 12 | 9 | 10 | 8 | 6 | 9 | ||
| れんこん | 少量 | 21 | 30 | 7 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 18 | 24 | |
| ブロッコリー | 少量 | 12 | 6 | 23 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 22 | 34 | |
| たけのこ | 少量 | 0 | 0 | 2 | 0 | 66 | 32 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| まつたけ | 少量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 2 | 0 | 0 | 0 | 32 | 62 | 3 | |
| ミニトマト | 微量 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| たけのこ水煮 | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| その他香辛つま物 | 微量 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 |
取扱列にある「少量」は出荷量が10トン以下、「微量」は100キロ以下の場合に表示されます。
東京都中央卸売市場の統計情報をもとに作成しているため、首都圏から遠い産地の値が小さくなる傾向がありますのでご注意ください。また同市場のデータをそのまま反映しているので、産地以外の都道府県に値が入っていることもあります。※参考：東京都中央卸売市場（市場統計情報：2025年）