ヨシカワナス
「丸なす」は名前の通り球形のなすで、まん丸のものや、偏平な巾着型、さらには下部がふっくらとした巾着型のものもあります。
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「いちょう切り」とは、「半月切り」をさらに半分にしたもので、断面が円形の1/4のサイズになるよう薄く切る切り方です。形が銀杏（……続きを読む
福井県の伝統野菜の1つ「吉川なす（ヨシカワナス）」を食べました。ソフトボールくらいの大きさでコロンと丸く、見た目は「賀茂なす」……続きを読む
