ストライプドトガ
なすは淡泊な味でクセがなく、油との相性がよい野菜です。味もしみこみやすく、加熱すると食感がなめらかになり、天ぷらやおひたしなど……続きを読む
「薄切り」とは素材を薄くカットすることで、玉ねぎやきゅうり、なすなどいろいろな野菜に使用される切り方です。野菜を端から2mm前……続きを読む
これは京野菜の1つ「山科なす（やましななす）」です。山科なすの詳しい来歴は不明ですが、古くから京都の山科地域で栽培されていて、……続きを読む
