ラクロ
なすは淡泊な味でクセがなく、油との相性がよい野菜です。味もしみこみやすく、加熱すると食感がなめらかになり、天ぷらやおひたしなど……続きを読む
断面が円形になるようにカットしていくことを「輪切り」といいます。にんじんやきゅうり、大根などいろいろな野菜に使われる切り方で、……続きを読む
これは「早生長紫（わせちょうし）」という長なすです。長なすには「筑陽（ちくよう）」のような25cm前後の太めのものや、「庄屋大……続きを読む
