ユメシズク
なすは淡泊な味でクセがなく、油との相性がよい野菜です。味もしみこみやすく、加熱すると食感がなめらかになり、天ぷらやおひたしなど……続きを読む
断面が円形になるようにカットしていくことを「輪切り」といいます。にんじんやきゅうり、大根などいろいろな野菜に使われる切り方で、……続きを読む
熊本県産の赤なす「ヒゴムラサキ」を食べました。これは熊本県の伝統野菜「熊本赤ナス」の系統から育成された品種で、太くて長く果肉が……続きを読む
