コナス
「小なす」は、大きさが3～8cmほどで収穫されるなすの総称です。重さは10～20g程度でおもに漬け物用として栽培されています。……続きを読む
「乱切り」とは素材に対して斜めにカットしていく切り方で、仕上がりの形が不規則になります。にんじんや大根、なす、れんこんなどに利……続きを読む
信州の伝統野菜の1つ「ていざなす」を購入しました。長さ25cm～30cm、重さ400g以上の大きさに成長するのが特徴で、果肉が……続きを読む
