フィレンツェ
「丸なす」は名前の通り球形のなすで、まん丸のものや、偏平な巾着型、さらには下部がふっくらとした巾着型のものもあります。
なすなどさまざまな統計データを掲載しています
世界のナス類の生産量統計データを掲載しています
なす類/べいなす/果実/素揚げの栄養成分表を掲載しています
「いちょう切り」とは、「半月切り」をさらに半分にしたもので、断面が円形の1/4のサイズになるよう薄く切る切り方です。形が銀杏(……続きを読む
なすの品種やブランド、種類を一覧で紹介しています
これは長野県の「信州の伝統野菜」の1つ「小布施丸茄子」です。小布施町など北信地方の千曲川沿いにおいて100年以上前から栽培され……続きを読む