ロッサビアンコ
「丸なす」は名前の通り球形のなすで、まん丸のものや、偏平な巾着型、さらには下部がふっくらとした巾着型のものもあります。
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「乱切り」とは素材に対して斜めにカットしていく切り方で、仕上がりの形が不規則になります。にんじんや大根、なす、れんこんなどに利……続きを読む
漬け物に合う野菜といえばきゅうりや大根、かぶなどいろいろありますが、今の季節はなすもおすすめ。ということで、今回はふっくらと丸……続きを読む
