オブセマルナス
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なすは淡泊な味でクセがなく、油との相性がよい野菜です。味もしみこみやすく、加熱すると食感がなめらかになり、天ぷらやおひたしなど……続きを読む
断面が円形になるようにカットしていくことを「輪切り」といいます。にんじんやきゅうり、大根などいろいろな野菜に使われる切り方で、……続きを読む
これは山口県で栽培されている「萩たまげなす」です。昭和中期頃まで山口県長門市の田屋地区で多く作られていた「田屋なす」という品種……続きを読む
