ショウゴインダイコン
京野菜として有名な「聖護院大根（しょうごいんだいこん）」は、京都を中心におもに関西地方で栽培されている丸形の大根です。直径が1……続きを読む
「いちょう切り」とは、「半月切り」をさらに半分にしたもので、断面が円形の1/4のサイズになるよう薄く切る切り方です。形が銀杏（……続きを読む
以前「さや大根」を食べた感想を書いたのですが（記事はこちら）、これは「花大根」というものです。ちなみにさや大根とは、大根がとう……続きを読む
