ショウゴインダイコン
京野菜として有名な「聖護院大根（しょうごいんだいこん）」は、京都を中心におもに関西地方で栽培されている丸形の大根です。直径が1……続きを読む
「細切り」は、その名の通り細く切ることで、きゅうりやごぼう、にんじんなど多くの野菜に使われる切り方です。「せん切り（千切り）」……続きを読む
見た目がかぶのような丸い形で、中が紅色の「紅芯大根（コウシンダイコン）」。一般的な青首大根のように皮の色が白～黄緑色をしていま……続きを読む
