ショウゴインダイコン
京野菜として有名な「聖護院大根（しょうごいんだいこん）」は、京都を中心におもに関西地方で栽培されている丸形の大根です。直径が1……続きを読む
「拍子木切り（ひょうしぎきり）」とは、四角い棒のようにカットする切り方です。「短冊切り」に似ていますが、短冊切りは厚さが2mm……続きを読む
直売所に「おむすびッシュ」という個性的な名前が付けられた大根が並んでいたので購入してみました。短くてふっくらと丸みがあり、肉質……続きを読む
