アオクビダイコン
現在流通している大根の多くを占めているのが「青首大根」です。上部が淡い緑色になっていて、形はふっくらとした円筒形。水分が多くて……続きを読む
「短冊切り」とは、長方形の板状にする切り方で、形が七夕などで使う短冊に似ているためこのように呼ばれています。おもに大根やにんじ……続きを読む
「紅岬」という大根が売られていたので購入してみました。根の部分が20cmほどと少し小ぶりで、首の部分は赤紫色。果肉は白く肉質は……続きを読む
