ネズミダイコン
ヌマヤマダイコン
「辛み大根」はその名の通り、通常より辛味が強い大根です。基本的に長さは10~20cmと小ぶりでふっくらとしていて、水分が少なく……続きを読む
だいこんなどさまざまな統計データを掲載しています
だいこん類/漬物/たくあん漬/塩押しだいこん漬の栄養成分表を掲載しています
葉っぱが付いているものは、まず葉を切り落としておきます。葉付きのまま置いておくと、葉の部分に水分を奪われてしまい大根の食味が落……続きを読む
大根の品種やブランド、種類を一覧で紹介しています
これは江戸東京野菜の1つ「大蔵大根(おおくらだいこん)」です。全体が白い白首大根で、昭和40年代までは世田谷区で一般的に栽培さ……続きを読む