ワサビダイコン
レディーサラダ
小ぶりで辛味の強い大根の総称。サイズは10~20cmくらいで、その多くはふっくらと丸みがあります。水分が少なく、おろしてそばや……続きを読む
だいこんの出回り時期がひと目でわかる旬カレンダーです
だいこんなどさまざまな統計データを掲載しています
だいこん類/だいこん/根/皮なし/生/おろし汁の栄養成分表を掲載しています
「拍子木切り(ひょうしぎきり)」とは、四角い棒のようにカットする切り方です。「短冊切り」に似ていますが、短冊切りは厚さが2mm……続きを読む
大根の品種やブランド、種類を一覧で紹介しています
これは秋田県で作られている伝統野菜の1つ「沼山大根」です。上部が緑色をした青首大根なのですが、一般的な大根に比べて水分が少なく……続きを読む