ワサビダイコン
小ぶりで辛味の強い大根の総称。サイズは10～20cmくらいで、その多くはふっくらと丸みがあります。水分が少なく、おろしてそばや……続きを読む
「いちょう切り」とは、「半月切り」をさらに半分にしたもので、断面が円形の1/4のサイズになるよう薄く切る切り方です。形が銀杏（……続きを読む
「紅くるり」という赤大根を購入しました。松永交配の品種で皮も果肉も赤く、果肉がやわらかくてサラダや漬け物に適しているそうです。……続きを読む
