ワサビダイコン
小ぶりで辛味の強い大根の総称。サイズは10～20cmくらいで、その多くはふっくらと丸みがあります。水分が少なく、おろしてそばや……続きを読む
「拍子木切り（ひょうしぎきり）」とは、四角い棒のようにカットする切り方です。「短冊切り」に似ていますが、短冊切りは厚さが2mm……続きを読む
以前「さや大根」を食べた感想を書いたのですが（記事はこちら）、これは「花大根」というものです。ちなみにさや大根とは、大根がとう……続きを読む
