ワサビダイコン
小ぶりで辛味の強い大根の総称。サイズは10～20cmくらいで、その多くはふっくらと丸みがあります。水分が少なく、おろしてそばや……続きを読む
「拍子木切り（ひょうしぎきり）」とは、四角い棒のようにカットする切り方です。「短冊切り」に似ていますが、短冊切りは厚さが2mm……続きを読む
これは少し前に食べた「味いちばん紫」という大根です。皮がきれいな紫色で、果肉も淡い紫色をしていて、サラダや甘酢漬けに向いている……続きを読む
