ワサビダイコン
小ぶりで辛味の強い大根の総称。サイズは10～20cmくらいで、その多くはふっくらと丸みがあります。水分が少なく、おろしてそばや……続きを読む
「せん切り」は、「細切り」をさらに細くした切り方で、約1mm幅に切っていきます。大根やにんじん、キャベツなどによく使われ、サラ……続きを読む
皮が紫色の「ミラノ大根」というものを見つけたので購入してみました。辛味があるけれど、加熱すると甘味が出るとのことだったので、お……続きを読む
