ワサビダイコン
小ぶりで辛味の強い大根の総称。サイズは10~20cmくらいで、その多くはふっくらと丸みがあります。水分が少なく、おろしてそばや……続きを読む
だいこんの出回り時期がひと目でわかる旬カレンダーです
春だいこんなどさまざまな統計データを掲載しています
だいこん類/漬物/福神漬の栄養成分表を掲載しています
葉っぱが付いているものは、まず葉を切り落としておきます。葉付きのまま置いておくと、葉の部分に水分を奪われてしまい大根の食味が落……続きを読む
大根の品種やブランド、種類を一覧で紹介しています
「紅くるり」という赤大根を購入しました。松永交配の品種で皮も果肉も赤く、果肉がやわらかくてサラダや漬け物に適しているそうです。……続きを読む