カラミダイコン
「辛み大根」はその名の通り、通常より辛味が強い大根です。基本的に長さは10～20cmと小ぶりでふっくらとしていて、水分が少なく……続きを読む
「短冊切り」とは、長方形の板状にする切り方で、形が七夕などで使う短冊に似ているためこのように呼ばれています。おもに大根やにんじ……続きを読む
ふっくらと大きなこの大根は「三浦大根」です。計量してみると、中心部の直径は約13cmで重さは4.5kgくらいありました。水分が……続きを読む
