ムラサキキャベツ
「紫キャベツ」は、葉が紫～赤紫色をした結球タイプのキャベツです。赤っぽくも見えるので「赤キャベツ」や「レッドキャベツ」ともいわ……続きを読む
「みじん切り」は細かく刻むようにする切り方です。玉ねぎやにんじん、ねぎなどのほか、薬味として使用するにんにくやしょうがなどにも……続きを読む
キャベツは使い勝手がよくて馴染みのある食材ですが、「紫キャベツ（赤キャベツ）」は食卓に登場する機会が少なく、店頭で見かけてもス……続きを読む
