初夏〜秋にかけて出荷されるキャベツ。基本的には冬キャベツと同じ「冬玉」なので、扁平で葉の巻きはしっかりして甘味があり、保存性に……続きを読む
「細切り」は、その名の通り細く切ることで、きゅうりやごぼう、にんじんなど多くの野菜に使われる切り方です。「せん切り（千切り）」……続きを読む
「みさき甘藍（かんらん）」というキャベツを見つけたので購入してみました。これは頭がタケノコのようにとがったユニークな形をしてい……続きを読む
