ネリマダイコン
「練馬大根」は、東京都練馬区周辺で江戸時代から栽培されている大根です。全身が白い「白首大根」の一種で、根が70～100cmくら……続きを読む
「短冊切り」とは、長方形の板状にする切り方で、形が七夕などで使う短冊に似ているためこのように呼ばれています。おもに大根やにんじ……続きを読む
これは東京都練馬区の伝統野菜「練馬大根」です。練馬大根は「白首大根」なので、一般的な大根のように上部が緑色になりません。生産量……続きを読む
