マルジアーノ
料理を美しく彩ってくれるトマトは、サラダやパスタはもちろん、炒め物や煮込み料理などにもよく使われます。加熱すると甘味やコクが深……続きを読む
「くし形切り」とは、丸みのある山形にカットする方法です。形が髪をとかす櫛（くし）に似ていることからこのように呼ばれます。
これは「リオグランデ」というトマトです。100～200gくらいになる楕円形のイタリアントマトで、生のままでも加熱してもおいしく……続きを読む
