トウヤ
「とうや」は北海道農業試験場で育成されたじゃがいもで、1995年（平成7年）に品種登録されています。病気に強い「R392-50……続きを読む
「いちょう切り」とは、「半月切り」をさらに半分にしたもので、断面が円形の1/4のサイズになるよう薄く切る切り方です。形が銀杏（……続きを読む
果皮が赤いじゃがいもには「アンデス赤（アンデスレッド）」や「レッドムーン」などがありますが、今回食べたのは「ベニアカリ」です。……続きを読む
