ローマ
加熱して食べるのに適したトマトの総称。基本的に縦長のものが多く、生食だと酸味が強かったり、かたかったりしますが、加熱することで……続きを読む
「くし形切り」とは、丸みのある山形にカットする方法です。形が髪をとかす櫛（くし）に似ていることからこのように呼ばれます。
トマトは品種がとても多く、店頭のトマトコーナーでは初めて見る名前のトマトがよく並んでいます。そんな中から今回は「カナバロ」とい……続きを読む
