バンノウネギ
「青ねぎ」は「葉ねぎ」ともいわれ、緑色の割合が多いねぎを指します。おもに西日本で栽培され、「白ねぎ」に比べて細く、根元近くから……続きを読む
「みじん切り」は細かく刻むようにする切り方です。玉ねぎやにんじん、ねぎなどのほか、薬味として使用するにんにくやしょうがなどにも……続きを読む
これは見た目がねぎに似ていますが「あさつき」です。ねぎとは異なる食味で、シャキシャキとした歯触りが持ち味。シーズンは冬から初春……続きを読む
