タケツイッポン
「白ねぎ」は「根深ねぎ」や「長ねぎ」とも呼ばれるねぎで、おもに東日本で栽培されています。白い部分（葉鞘）は約25～30cmほど……続きを読む
「せん切り」は、「細切り」をさらに細くした切り方で、約1mm幅に切っていきます。大根やにんじん、キャベツなどによく使われ、サラ……続きを読む
信州の伝統野菜の1つ「松本1本ねぎ」を食べました。これは「まがりちゃん」という名称で流通していて、その名の通り少し曲がっていま……続きを読む
