クジョウネギ
「九条ねぎ」は青ねぎの代表的な品種のひとつで、京都の伝統野菜としても知られています。白い部分が短めで緑の部分が長く、全体的にや……続きを読む
「細切り」は、その名の通り細く切ることで、きゅうりやごぼう、にんじんなど多くの野菜に使われる切り方です。「せん切り（千切り）」……続きを読む
山形県産の「庄内あさつき」を食べました。庄内あさつきは、12月～3月頃に出荷される冬の味覚。長さが10～15cmくらいで白い茎……続きを読む
