アンノウベニ
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「安納いも」は鹿児島県の種子島で古くから栽培されている在来種です。おもな品種として皮の色が淡黄色の「安納こがね」と、皮が赤紫色……続きを読む
「いちょう切り」とは、「半月切り」をさらに半分にしたもので、断面が円形の1/4のサイズになるよう薄く切る切り方です。形が銀杏（……続きを読む
これは「あめりか芋」というさつまいもです。「七福（しちふく）」ともいい、伊豆諸島の新島や式根島、愛媛県新居浜市の離島の大島など……続きを読む
