サボイキャベツ
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「サボイキャベツ」はフランスのサボア地方原産のキャベツで、葉の表面が縮れているのが特徴です。ちりめん状に縮れていることから「縮……続きを読む
「くし形切り」とは、丸みのある山形にカットする方法です。形が髪をとかす櫛（くし）に似ていることからこのように呼ばれます。
白菜のように葉が縮れている「サボイキャベツ（ちりめんキャベツ）」。今まで店頭で見かけても高くてなかなか手が出ませんでしたが、1……続きを読む
