ワケギ
「わけぎ」は見た目が青ねぎとよく似ていますが、ねぎとは別の種類になります。「ねぎ」と玉ねぎの一種「シャロット（エシャロット）」……続きを読む
「せん切り」は、「細切り」をさらに細くした切り方で、約1mm幅に切っていきます。大根やにんじん、キャベツなどによく使われ、サラ……続きを読む
これは少し前に食べた「わけぎ」です。見た目は青ねぎのようですが、わけぎは「ねぎ」と「エシャロット」を交雑したもの。根元の白い部……続きを読む
