カーボロネロ
「カーボロネロ」はイタリア野菜のひとつで、キャベツの仲間になります。細長い葉が放射状に立ち上がっていく非結球タイプで、普通のキ……続きを読む
「みじん切り」は細かく刻むようにする切り方です。玉ねぎやにんじん、ねぎなどのほか、薬味として使用するにんにくやしょうがなどにも……続きを読む
これは「黒キャベツ」ともいわれるイタリア野菜の「カーボロネロ」です。キャベツのように結球はせず、葉がちりめん状でかたいのが特徴……続きを読む
