アカネギ
普通の長ねぎの白い部分が赤く色づいたものを「赤ねぎ」と呼びます。赤くなっているのは「葉鞘（ようしょう）」という部分で、先端の葉……続きを読む
新聞紙などに包んで冷暗所または冷蔵庫の野菜室へ。なるべく立てて保存します。夏場の暑い時期は傷みやすいので、冷蔵庫の野菜室のほう……続きを読む
太くて濃い赤紫色のねぎ「たいら一本赤葱」を購入しました。トーホク交配の品種として2013年に命名された赤ねぎで、太さが3～4c……続きを読む
