アサツキ
「あさつき」は、見た目が「青ねぎ」に似ていますが、ねぎとは別の種類です。あさつきは根の近くに長卵型の小さな鱗茎（りんけい）が見……続きを読む
「みじん切り」は細かく刻むようにする切り方です。玉ねぎやにんじん、ねぎなどのほか、薬味として使用するにんにくやしょうがなどにも……続きを読む
これは見た目がねぎに似ていますが「あさつき」です。ねぎとは異なる食味で、シャキシャキとした歯触りが持ち味。シーズンは冬から初春……続きを読む
