イシカワワセ
「石川早生」は8月から9月頃に収穫される里芋の早生種です。旬の時期がほかの里芋よりも早く、サイズは「土垂」よりもやや小さめで丸……続きを読む
里芋は泥付きのまま新聞紙などで包んで冷暗所で保存します。乾燥に弱いため、新聞紙を軽く湿らせておくか、新聞紙で包んだものを段ボー……続きを読む
山形県産の「甚五右ヱ門芋（じんごえもんいも）」という里芋を食べました。これは最上郡真室川町の佐藤家に室町時代から代々受け継がれ……続きを読む
