エビイモ
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「海老芋（えびいも）」は、「唐芋（とうのいも）」という里芋の一種です。形がエビのように曲がっているのが特徴で、栽培時に丹念に土……続きを読む
里芋は泥付きのまま新聞紙などで包んで冷暗所で保存します。乾燥に弱いため、新聞紙を軽く湿らせておくか、新聞紙で包んだものを段ボー……続きを読む
これは京都の伝統野菜の1つ「えびいも」です。里芋の一種で、栽培過程で海老のような形になるためこの名前で呼ばれています。適度な粘……続きを読む
