ハスイモ
「はすいも」は里芋の仲間で「芋茎（ずいき）」の一種です。ずいきとは、里芋の葉柄を食用としたもので、種類や栽培方法によって青ずい……続きを読む
里芋は泥付きのまま新聞紙などで包んで冷暗所で保存します。乾燥に弱いため、新聞紙を軽く湿らせておくか、新聞紙で包んだものを段ボー……続きを読む
高知県産の「はすいも」を食べました。これは里芋の葉柄の部分で、緑色をした細長い形の野菜です。産地では「りゅうきゅう」と呼ばれて……続きを読む
