サトイモ
里芋の代表品種で、子芋と孫芋を利用します。楕円形で肉質はやわらかくねっとりとした食感で、煮崩れしにくいので煮物に最適。おもに関……続きを読む
里芋は泥付きのまま新聞紙などで包んで冷暗所で保存します。乾燥に弱いため、新聞紙を軽く湿らせておくか、新聞紙で包んだものを段ボー……続きを読む
「伊予美人」という里芋を購入しました。伊予美人は愛称で、品種名は「愛媛農試V2号」だそうです。多収で粘りがあり、なめらかな肉質……続きを読む
