サトイモ
里芋の代表品種で、子芋と孫芋を利用します。楕円形で肉質はやわらかくねっとりとした食感で、煮崩れしにくいので煮物に最適。おもに関……続きを読む
里芋は泥付きのまま新聞紙などで包んで冷暗所で保存します。乾燥に弱いため、新聞紙を軽く湿らせておくか、新聞紙で包んだものを段ボー……続きを読む
「蓮葉（はすば）」という里芋を購入しました。調べてみたところ、子いも専用の品種で、味はほんのり甘味があって食味良好。子いもより……続きを読む
