メキャベツ
「芽キャベツ」は別名「子持甘藍（こもちかんらん）」ともいい、直径が3～4cmほどのミニキャベツです。キャベツといっても普通のキ……続きを読む
「みじん切り」は細かく刻むようにする切り方です。玉ねぎやにんじん、ねぎなどのほか、薬味として使用するにんにくやしょうがなどにも……続きを読む
先日、葉が紫色の「紫芽キャベツ」が売られていたので購入してみました。オランダから輸入されたもので、葉が濃緑～紫色。形や大きさは……続きを読む
