ヒメカグヤ
「京いも」は里芋の一種で、長さ20～40cmくらい、直径6～7cmほどの円筒形をしています。色や形がタケノコに似ているので別名……続きを読む
里芋は泥付きのまま新聞紙などで包んで冷暗所で保存します。乾燥に弱いため、新聞紙を軽く湿らせておくか、新聞紙で包んだものを段ボー……続きを読む
これは八つ頭の「赤ずいき」です。ずいきとは里芋の葉柄（ようへい）のことで、細長い茎のような部分を食用としたもの。フキのように薄……続きを読む
