ハルカ
現在、日本で最も栽培されている野菜はじゃがいもです。じゃがいもは土の中で成長するので「根っこ」だと思っている人もいるかもしれま……続きを読む
「くし形切り」とは、丸みのある山形にカットする方法です。形が髪をとかす櫛（くし）に似ていることからこのように呼ばれます。
これは東京都で古くから栽培されている「おいねのつる芋」というじゃがいもです。東京といっても山梨県にほど近い多摩地域西部の檜原村……続きを読む
