キュウリ
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「白いぼきゅうり」は現在、市場にもっとも多く出回っているきゅうりです。皮は濃い緑色をしていて、全体に小さな白いトゲ（いぼ）があ……続きを読む
「薄切り」とは素材を薄くカットすることで、玉ねぎやきゅうり、なすなどいろいろな野菜に使用される切り方です。野菜を端から2mm前……続きを読む
これは先日購入した「馬込半白節成胡瓜（まごめはんじろふしなりきゅうり）」です。明治時代から東京都大田区の馬込地域で栽培されてい……続きを読む
