ムカゴ
「むかご」は、やまのいもの葉の付け根にできる1～2cmほどの小さな球芽です。やまのいもはつる性の植物なので、地上部にはつるが長……続きを読む
「拍子木切り（ひょうしぎきり）」とは、四角い棒のようにカットする切り方です。「短冊切り」に似ていますが、短冊切りは厚さが2mm……続きを読む
これは「宇宙芋（エアーポテト）」です。芋といってもじゃがいもなどとは違って「むかご」になります。むかごとは、やまのいもの葉の付……続きを読む
