ナガイモ
「長いも（ながいも）」は、一般的に棒状の長いやまのいもを指します。「いちょういも」や「つくねいも」も分類上はナガイモの一種です……続きを読む
「拍子木切り（ひょうしぎきり）」とは、四角い棒のようにカットする切り方です。「短冊切り」に似ていますが、短冊切りは厚さが2mm……続きを読む
先日「加賀丸いも」というツクネイモを食べたのですが、今回は同じ仲間の「やまじ丸」です。愛媛県で育成された比較的新しい品種で、皮……続きを読む
