ハクサイ
2〜4kgほどの一般的な大型の白菜。葉が結球した円筒形（包被型）で、外葉が緑色、中は黄緑〜黄色がかっています。水分が豊富で甘味……続きを読む
乾燥しないように新聞紙で包むかポリ袋に入れるなどして冷暗所に立てておきます。保存状態がよければ2週間ほど日持ちしますが、気温が……続きを読む
これは「ふくたち」という秋田県の伝統野菜です。初めて見た野菜なので調べてみると、なんと白菜だそう。白菜の「とう立ち」したものが……続きを読む
