ハクサイ
2〜4kgほどの一般的な大型の白菜。葉が結球した円筒形（包被型）で、外葉が緑色、中は黄緑〜黄色がかっています。水分が豊富で甘味……続きを読む
「ざく切り」とは、キャベツやほうれん草、小松菜、トマトなどに使われることが多い切り方で、やや大きめにざくざくとカットしていきま……続きを読む
これは「ふくたち」という秋田県の伝統野菜です。初めて見た野菜なので調べてみると、なんと白菜だそう。白菜の「とう立ち」したものが……続きを読む
