ニンニクノメ
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「にんにくの芽」は名前に「芽」とつきますが、これは「花茎」の部分を収穫したものです。「茎にんにく」とも呼ばれ、すらっと細長くて……続きを読む
「みじん切り」は細かく刻むようにする切り方です。玉ねぎやにんじん、ねぎなどのほか、薬味として使用するにんにくやしょうがなどにも……続きを読む
つぼみの付いた「にんにくの芽」を購入しました。つぼみが育ちすぎのような気がしましたが、お店の方に聞くと「つぼみの皮をむいて中の……続きを読む
