ホワイトロッペン
「にんにく」は、ねぎの仲間の香味野菜です。肥大した鱗茎（りんけい）が白い外皮に覆われていて、その中には6～10個ほどの鱗片（り……続きを読む
「みじん切り」は細かく刻むようにする切り方です。玉ねぎやにんじん、ねぎなどのほか、薬味として使用するにんにくやしょうがなどにも……続きを読む
これは沖縄県で栽培されている「島にんにく」です。皮は薄い赤紫色をおびていて、粒が小さく、香りと辛味が強めなのが特徴とのこと。こ……続きを読む
