ニンニクノメ
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「にんにくの芽」は名前に「芽」とつきますが、これは「花茎」の部分を収穫したものです。「茎にんにく」とも呼ばれ、すらっと細長くて……続きを読む
「薄切り」とは素材を薄くカットすることで、玉ねぎやきゅうり、なすなどいろいろな野菜に使用される切り方です。野菜を端から2mm前……続きを読む
つぼみの付いた「にんにくの芽」を購入しました。つぼみが育ちすぎのような気がしましたが、お店の方に聞くと「つぼみの皮をむいて中の……続きを読む
