エチゼンシラクキゴボウ
「葉ごぼう」とは、若いごぼうの葉と長い葉柄(茎・軸)、そして小さな根が付いたごぼうのことです。葉は直径が20cmほどで、茎は3……続きを読む
山ごぼうなどさまざまな統計データを掲載しています
ごぼう/根/ゆでの栄養成分表を掲載しています
泥付きごぼうは新聞紙などに包んで冷暗所で保存。乾燥すると味が落ちるので気をつけてください。保存状態がよければ1週間ほど大丈夫で……続きを読む
ごぼうの品種やブランド、種類を一覧で紹介しています
これは福井県の伝統野菜「越前白茎ごぼう(葉ごぼう)」です。小さな根から長い軸(葉柄)、葉まで食べられるのが特徴で、4月から5月……続きを読む