タキノガワゴボウ
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長根種を代表する「滝野川ごぼう」は、現在の東京都北区滝野川付近で江戸時代より栽培されてきた在来種です。サイズは直径2～3cmほ……続きを読む
泥付きごぼうは新聞紙などに包んで冷暗所で保存。乾燥すると味が落ちるので気をつけてください。保存状態がよければ1週間ほど大丈夫で……続きを読む
京野菜の1つ「堀川ごぼう」を食べました。初めて実物を見たのですが、とにかく太い！ 直径が6cmほどでまるで木の枝のようです。こ……続きを読む
